桂林田螺

桂林のタニシの特徴は大きくて食べる部分が多く、味もすばらしいことだ。タニシを煮るときには桂林特産の辛くて酸っぱい調味料が欠かせない。更にネギ、ショウガ、三花酒など各種材料を合わせて炒めてできあがり。その味は特に食欲を増進させる。

 

• 桂林米粉
• 白果ドン老鴨
• 桂林田螺
• 桂林粽子
• 馬蹄カオ
• 馬蹄蒸肉餅
• ツバ（円形モチ）
• 茘浦芋扣肉
• 尼姑素面（尼僧麺）